El Chef peruano y trabajó en el Can Fabes durante 2 años, Después de seguir su formación en otros restaurantes, volvió al equipo de Santamaría como Jefe de cocina del restaurante Ossiano en Dubai, restaurante que se hizo rápidamente una referencia gastronómica en el Oriente Medio ganando un punto en las 50 primeras mesas en el mundo en el 2009. Posteriormente fue jefe de cocina para la apertura del restaurante Santi de Singapur. Actualmente tiene su propio restaurante “OLA” en Singapore.