Junto a la ilusión por la apertura, está en marcha la formación del personal. El proceso ha sido duro, pero el resultado, muy ilusionante. “Ver cómo esta iniciativa le va a cambiar tanto la vida a 45 personas te cambia a ti también la vida”, señala Claudia González-Gordon, gerente.
Antonio Vila, Presidente de la Fundación Universo Accesible y César Gómez, Director de Barceló Montecastillo Golf Resort, han llegado a un acuerdo de colaboración que recoge principalmente la inserción de parte de nuestros alumnos y empleados de Universo Santi en sus magníficos Hoteles.
El pasado 27 de junio 45 personas dieron comienzo a lo que puede convertirse en una nueva vida. También una nueva vida, un hito, para la alta cocina española y los proyectos con valor social en nuestro país: Universo Santi.
Nuestros trabajadores se encuentran en pleno periodo de formación con las miras puestas en la apertura al pública de las puertas del restaurante. La plantilla, compuesta al cien por cien por personas con discapacidad, realizarán las labores de atención al público y servicios dentro del restaurante.
Actividad con Semi Garcia (Chef ejecutivo de Universo Santi) y los chicos de cedown y Upace que llevamos a cabo en el altillo, donde se le dio formación sobre hábitos saludables e higiene y mas tarde cocinaron en las cocinas de Santi Santamaría.
Vídeo completo aquí: http://www.canalsur.es/multimedia.html?id=1176173
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